Dieta saraca in carbohidrati pentru femei, barbati si diabet

Carbohidrații sunt compuși organici și se găsesc în toate celulele și țesuturile organismelor vii. Viața este imposibilă fără ei. Pe baza structurii lor, ele sunt împărțite în simple și complexe. Primele sunt rapide, au un indice glicemic ridicat, se descompun imediat, nu au timp să fie transformate în energie și se depun sub piele sub formă de depozite de grăsime. Scopul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați este de a satura alimentele cu proteine și de a reduce carbohidrații cât mai mult posibil.

Instructiuni de folosire

Excesul de greutate nu numai că are un impact negativ asupra aspectului unei persoane, ci este asociat și cu riscuri pentru sănătate. Prezintă un risc de boli cardiovasculare, de dezvoltare a diabetului zaharat și este o încărcare excesivă asupra articulațiilor și coloanei vertebrale, ducând la patologiile acestora. Prin urmare, beneficiile unei diete sărace în carbohidrați sunt evidente: poți slăbi în exces, poți preveni riscul de a dezvolta boli sau poți contribui la tratarea acestora.

Dietă săracă în carbohidrați pentru diabetul de tip 2 și tip 1

Proteinele și grăsimile sunt absorbite mult mai lent decât carbohidrații. Ajută la reducerea secreției de insulină și este utilizat în tratamentul diabetului de tip 2. Primele recomandări adresate pacienților atunci când diagnosticează o boală sunt să slăbească și să mănânce corect. O dietă cu indice glicemic scăzut s-a dovedit a fi eficientă în reducerea nivelului de zahăr din sânge.

Deși diabetul de tip 1 este dependent de insulină și permite hormonilor să ajusteze nivelul de zahăr în funcție de aportul de carbohidrați, cel mai bine este să evitați creșterile prin dietă. La diabeticii din acest grup, insulina nu este produsă deloc de pancreas, așa că doza trebuie determinată prin numărarea carbohidraților.

Atunci când se utilizează o dietă săracă în carbohidrați pentru diabetul de tip 1, această circumstanță trebuie luată în considerare pentru a nu declanșa o comă hipoglicemică.

Dietă săracă în carbohidrați pentru colesterol ridicat

Colesterolul este un alcool gras, din care 80% este produs chiar de organism, restul provine din alimente. Este împărțit în compuși de înaltă și joasă densitate. Acestea din urma sunt numite asadar „colesterol rau" deoarece se depun pe peretii interiori ai vaselor de sange si le infunda. Aceasta duce la accidente vasculare cerebrale si infarcte. Un stil de viata activ, scaparea de obiceiurile proaste si reducerea grasimilor consumate, in special lactate grase. produsele, untul, carnea, ajuta la influentarea raportului lor si la reducerea celor nocive. Legumele si fructele crude precum si sucurile bogate in carbohidrati sunt foarte utile. De aceea, o dieta saraca in carbohidrati nu poate fi folosita daca ai colesterolul crescut.

Dieta saraca in carbohidrati pentru hipertensiune arteriala

Hipertensiunea arterială se caracterizează printr-o creștere a tensiunii arteriale și se manifestă prin dureri de cap, zgomot în cap, amețeli, greață, pete în fața ochilor și o inimă care bate. Pe lângă starea proastă, aceasta prezintă și un risc pentru viață, deoarece. . . duce la insuficiență cardiacă și sângerare.

Cauzele bolii sunt diferite: de la ereditar la stil de viață sărac, alimentație și obezitate. Pentru a pierde în greutate cu hipertensiune arterială, puteți folosi o dietă pe termen scurt, cu conținut scăzut de carbohidrați, dacă boala nu este însoțită de colesterol ridicat sau nu este grevată de ateroscleroză.

Alimentele de dorit de pe masă pentru pacienții hipertensivi sunt caisele uscate, stafidele, bananele, mierea și legumele. Se aplică restricții pentru grăsimile animale, sare și alcool.

Diete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate

Nutriționiștii au dezvoltat multe sisteme nutriționale bazate pe limitarea consumului de carbohidrați. Unele dintre ele se concentrează pe proteine - diete cu conținut scăzut de carbohidrați, în timp ce altele se concentrează pe grăsimi - diete bogate în grăsimi. Să vă prezentăm câteva dintre cele mai populare.

Esența unei diete sărace în carbohidrați

O dietă săracă în carbohidrați schimbă rolul sursei de energie către grăsimi. Se obține de obicei din glicogen, care este transformat în glucoză prin reacții metabolice. Epuizarea rezervelor sale duce la epuizarea propriilor rezerve de grăsime.

Esența dietei este de a exclude carbohidrații rapizi din dietă, de a minimiza pe cei complecși și de a satura organismul cu proteine, fibre și nutrienți. Alte reguli includ mese mici și dese, consumul de lichide din abundență (o condiție necesară pentru absorbția proteinelor), prima masă la o oră după trezire și ultimele două ore înainte de culcare. Dulciurile, făina, sifonul, fast-food-ul, fructele și fructele de pădure dulci, marinatele, maioneza și alimentele afumate sunt complet excluse din meniu.

Dieta Atkins săracă în carbohidrați

Faza sa principală este concepută să dureze 2 săptămâni, dar durează semnificativ mai mult și promite o scădere în greutate de până la 10 kg. Autorul său, cardiologul american Robert Atkins, l-a dezvoltat pe baza cercetărilor sale, special pentru a-și combate excesul de greutate. Datorită utilizării cu succes de către multe celebrități, dieta mai este numită și dieta „Hollywood".

Principala regulă a unei astfel de diete este excluderea completă a carbohidraților din meniu. De fapt, este o proteină, deoarece conține predominant proteine, dar nu sunt excluse grăsimile. Se crede că ele favorizează pierderea în greutate în același timp.

Dieta Atkins constă din 4 pași. Durata primei este de 14 zile, cu aportul de carbohidrați redus la 20 g pe zi. În această etapă, apar modificări grave în metabolism, începe procesul de cetoză, adică. H. Organismul nu produce suficientă glucoză pentru a produce insulină.

În următoarele faze, carbohidrații sunt adăugați treptat în dietă, săptămânal, în timp ce greutatea corporală este monitorizată. Odată ce scăderea se oprește, luați ultima cantitate ca rată de consum.

Avantajul acestei diete este absența foametei, deoarece proteinele te umplu bine.

Dr. Dieta săracă în carbohidrați a lui Bernstein

Conceput pentru diabetici și este un ghid pentru normalizarea zahărului din sânge. A fost dezvoltat inițial prin încercare și eroare pentru el însuși, deoarece suferea de această boală. Datorită producerii primelor contoare de glucoză din sânge în fabrica în care a lucrat, a fost posibilă urmărirea valorii glicemice în diferite momente ale zilei și vedea modelul modificărilor acesteia datorate aportului alimentar și după administrarea de insulină.

Se pare că menținerea nivelului de zahăr din sânge vă permite să trăiți și să lucrați pe deplin. Pentru a obține recunoașterea tehnicii sale, Bernstein a trebuit să se pregătească ca medic, să-și publice teoria și, ca dovadă a acesteia, să trăiască cu diabet complex până la bătrânețe.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a lui Bernstein se bazează pe eliminarea completă a alimentelor precum cerealele, zahărul, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, fructele de pădure și fructele. În paralel, se utilizează insulină (pentru diabetul de tip 1) și medicamente care scad zahărul, se monitorizează dinamica nivelului de zahăr și se ajustează individual doza de medicament.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați Enheld

Enheld este un nutriționist occidental care a scris mai mult de o carte pe tema dietelor sărace în carbohidrați și bogate în grăsimi, care au devenit adevărate bestselleruri. În calitate de medic practicant, el susține că nu există o modalitate mai bună de a scăpa de kilogramele în plus decât consumul de grăsimi și că nu există nicio legătură între bolile cardiovasculare și alimentele grase.

Dieta Enhalda interzice înlocuitorii de zahăr și îndulcitori, alimentele cu amidon (cartofi, orez, pâine albă și brună, chiar și cereale integrale), cerealele pentru micul dejun, băuturile răcoritoare, berea, margarina, fructele dulci și fructele uscate.

Dar puteți mânca orice carne, toate tipurile de pește, ouă, legume care cresc deasupra solului, unt, lapte (cu excepția celor cu conținut scăzut de grăsimi) și produse lactate, brânză, nuci și fructe de pădure. Este acceptabilă o cantitate moderată de legume rădăcinoase, cum ar fi morcovi, sfeclă și ridichi.

Pentru cei dragi, mesajul despre beneficiile ciocolatei cu cel puțin 70% cacao este o veste bună, iar iubitorii de alcool își pot permite din când în când puțin vin sec, coniac sau whisky, atâta timp cât nu conțin zahăr.

Dieta Dukan cu conținut scăzut de carbohidrați

Dukan s-a ocupat de probleme de nutriție pentru a-și ajuta prietenul să lupte împotriva obezității și a dezvoltat o dietă care i-a permis să slăbească mai mult de trei kilograme într-o săptămână. Acest lucru i-a dat impulsul să-și extindă și mai mult activitatea de nutriționist. Munca lui este acum folosită cu succes de un număr mare de oameni din multe țări.

Dieta lui este săracă în carbohidrați și proteine, lista alimentelor permise include până la 72 de alimente, nu există restricții stricte privind cantitățile, poți chiar să folosești condimente.

De asemenea, trebuie să bei mult, să incluzi în mod constant tărâțe de ovăz în dieta ta, să faci sport moderat și să faci plimbări.

Dieta Dukan constă din mai multe faze, a căror durată depinde de câtă greutate trebuie să slăbești. Deci, pentru a pierde 5 kg, prima fază de „atac" durează 2 zile, a doua „schimbare" – 15 zile, a treia „consolidare" – 50 de zile. Pentru a pierde 10 kg, durează 3, 50 sau 100 de zile etc. Se face si o "stabilizare" finala, care contine recomandari pentru o organizare corecta in continuare a alimentatiei pentru a nu te ingrasa din nou.

Prima etapă include un meniu de proteine pure, fără grăsimi și carbohidrați, precum și 1, 5 linguri de tărâțe zilnic și mult lichid.

În al doilea, alimentele proteice și proteinele alternează cu legumele. Aceasta poate fi o schemă de 1/1, 3/3 sau 5/5, în funcție de câte kilograme trebuie să slăbiți. În consecință, un decalaj mai mare elimină mai mult.

În a treia fază - produse din anterioară și o cantitate mică de produse interzise anterior, de exemplu, paste, orez, cartofi, hrișcă, mazăre, carne de porc și câteva felii de pâine.

O altă metodă nutrițională care ar trebui luată în considerare pentru a menține noua greutate este „stabilizarea": bea multe lichide, câteva linguri de tărâțe, proteine și legume nelimitate, moderat 2 alimente cu amidon pe zi.

Dieta vegetariana saraca in carbohidrati

Are sens o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru vegetarieni, deoarece sursa obișnuită de proteine (carne, pește, ouă) este inacceptabilă pentru ei? Acest grup de persoane de obicei nu este supraponderal, dar pot avea o intoleranță la carbohidrați care îi obligă să-și minimizeze consumul.

Veganii își iau de obicei proteinele din fasole și cereale, dar acestea sunt bogate în carbohidrați. Semințele de cânepă pot fi un înlocuitor complet pentru aceste produse. Pentru fiecare 28 g din greutatea sa, există 16 g de proteine și conțin și acizi grași omega-3 sănătoși.

Alte alimente din meniu includ nuci, avocado, salată verde, sparanghel, ulei vegetal și alge marine.

Dieta saraca in carbohidrati in timpul sarcinii

Pentru ca bebelușul să se dezvolte complet în uter, viitoarea mamă trebuie să aibă o dietă adecvată și echilibrată. Orice dietă suferă din cauza caracterului său unilateral, ceea ce înseamnă că fătul nu primește nimic. De aceea, în alimentație sunt necesare diferite grupe de alimente: grăsimi, proteine, carbohidrați, microelemente, fibre, vitamine. Prin urmare, o dietă săracă în carbohidrați este contraindicată femeilor însărcinate.

Meniu pentru o săptămână cu o dietă săracă în carbohidrați

Pe lângă alimentele bogate în carbohidrați, există o listă mare de alimente cu ajutorul cărora îți poți diversifica meniul într-o dietă săracă în carbohidrați. Fiecare sistem nutrițional oferă propria sa schemă, dar meniul pentru săptămână ar putea arăta astfel:

1 zi:

• Mic dejun – 2 oua fierte, grapefruit, ceai;
• 2. Mic dejun – o bucată de brânză, frunze de salată verde;
• Pranz – piept de pui fiert, salata de legume;
• gustare de după-amiază - iaurt;
• Cina - peste copt.

Ziua 2:

• Mic dejun – caserolă cu brânză de vaci ornata cu smântână, cafea;
• al 2-lea mic dejun - salata de varza si morcovi;
• prânz - pește, sparanghel;
• gustare de după-amiază - chefir;
• Cina - carne si legume la gratar.

a 3-a zi:

• Mic dejun - omleta cu legume;
• Al 2-lea mic dejun – salata cu avocado si creveti;
• Pranz – supa de ciuperci fara cartofi cu smantana, o felie de paine integrala;
• gustare de după-amiază - brânză de vaci;
• Cina - vițel fiert, legume.

a 4-a zi:

• Mic dejun - fulgi de ovaz fara zahar cu unt;
• al 2-lea mic dejun - mere acrișoare coapte;
• Pranz – chiftele, salata;
• gustare de după-amiază - grapefruit;
• Cina - tocană de legume.

Ziua 5:

• mic dejun - brânză de vaci, cafea;
• Al 2-lea mic dejun - salata de castraveti, rosii, ardei, imbracata cu ulei de masline;
• Pranz – pui, broccoli, conopida;
• gustare de după-amiază - iaurt;
• Cina - 2 oua, salata de legume.

Ziua 6:

• Mic dejun - terci de hrișcă cu lapte;
• al 2-lea mic dejun - grapefruit;
• Pranz – bulion de pui, paine prajita;
• gustare de după-amiază - chefir;
• Cina - vinete la gratar, peste.

Ziua 7:

• Mic dejun - salata de ou si calmari, mere;
• al 2-lea mic dejun – salată grecească;
• prânz - borș roșu, pâine;
• gustare de după-amiază - grapefruit;
• Cina - macrou copt cu legume în el.

Meniu pentru diabetul de tip 2

Cu diabetul de tip 2, este necesar să excludeți carbohidrații rapizi din dietă, deoarece. Acestea duc la o creștere bruscă a zahărului din sânge. Toate produsele al căror indice glicemic depășește 50-55 de unități nu trebuie consumate de pacient. Meniul de mai sus poate fi folosit pentru a hrăni diabeticii. De asemenea, relevante sunt metodele de gătit dietetic, tipurile de pește și carne cu conținut scăzut de grăsimi și produsele lactate.

Meniu dietetic sărac în carbohidrați timp de 2 săptămâni

Pentru cei cărora le plac metodele stricte de a pierde în greutate într-o perioadă scurtă de timp, există diete mai stricte. Meniu de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați timp de 2 săptămâni (alimentul pe zi este împărțit în mai multe mese).

Zile:

• 1. - 200 g carne de pui, 300 ml suc de legume, 2 pahare de apa, un pahar de ceai verde, decoct de plante (musetel, melisa, macese). Băutul este relevant pentru fiecare zi a întregii perioade de dietă;
• 2 - o mână de nuci, o jumătate de grapefruit, roșii, o bucată de pește fiert, chefir;
• 3. Măr, carne înăbușită;
• a 4-a - o porție de tocană de legume, chiftele aburite cu carne slabă;
• 5. - ou fiert, supa de mazare, 150 g pui, iaurt;
• 6. - 2 portocale, un pahar de lapte, o omleta facuta din albusurile a 2 oua;
• 7. - 200 g peste rosu, salata de legume, cafea fara zahar;
• a 8-a - mai multe felii de brânză tare, pui fiert;
• 9. - Supă de legume, omletă, chefir, cafea;
• 10. - Nuci, grapefruit, pilaf de orez salbatic fara carne;
• 11. - 150 g salată de vită înăbușită, varză și morcovi;
• 12. - Ciorba de linte, 100 g sunca, banana, cafea;
• al 13-lea - supă vegetariană, pâine;
• 14 – băuturi grele, chefir, nuci.

Această dietă este potrivită doar pentru persoanele sănătoase. Chiar și pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pe termen lung, de exemplu, pentru o lună, puteți utiliza sistemul Dukan și puteți respecta planul său de masă.

Rețete de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați

Numeroase rețete vă spun cum să gătiți cu o dietă săracă în carbohidrați.

• Supe.Ele pot fi gătite fie cu apă, fie cu bulion.

  1. Legumecontine urmatoarele ingrediente: broccoli, conopida, niste morcov, rosii, ceapa (nu se folosesc cartofi). Capetele sunt împărțite în inflorescențe, restul sunt tăiate, scufundate în lichid clocotit și trimise la preparare.
  2. Supa de ciuperci:La bulion se adaugă ciuperci tocate, brânză rasă, ceapa, iar mărar tocat este adăugat chiar la sfârșitul gătitului.
  3. Supă de varză:Varza tocata, ardeii si mazarea verde se pun la fiert in apa si se asezoneaza cu o lingura de ulei de masline.

• Terci.Important în meniul dietei deoarece. . . Sunt o sursă de fibre și mulți nutrienți. Pentru o dietă săracă în carbohidrați, trebuie să alegeți cereale cu cel mai mare conținut de proteine. Printre acestea se numără hrișca, fulgii de ovăz și quinoa, care nu sunt foarte frecvente în zona noastră. Gatiti cu apa sau lapte natural fara zahar.

Vitamine pentru o dietă săracă în carbohidrați

Cu o dietă săracă în carbohidrați, organismul suferă de o deficiență de vitamina C. Împreună cu vitaminele B, ajută la descompunerea carbohidraților. Fără D, calciul nu poate fi absorbit. Cromul și zincul sunt, de asemenea, necesare pentru reacțiile metabolice. Prin urmare, la o dietă săracă în carbohidrați nu puteți lua vitamine individuale, ci mai degrabă complexe vitamine-minerale selectate. Consultarea unui medic vă va ajuta în acest sens.

Dieta saraca in carbohidrati si biguanida

Biguanida este un medicament care scade glicemia. Diabeticii îl beau și uneori îl iau pentru pierderea în greutate. Dacă dieta este deja săracă în carbohidrați, cum rămâne cu biguanida? Se recomandă utilizarea lui în scopul slăbirii în diabet, cu obezitate, hipertensiune arterială agravată, colesterol crescut, tulburări ale sistemului cardiovascular și în alte cazuri speciale.

Luarea medicamentului poate fi sigură dacă aportul de calorii nu este mai mic de 1200 kcal pe zi și alcoolul trebuie evitat, dar la o dietă fără biguanide, băuturi alcoolice cu conținut scăzut de carbohidrați (vin sec, whisky, bere fără carbohidrați). ) nu sunt interzise.

Începeți să beți biguanidă cu o doză mică - 500 mg pe zi, seara, după cină. După 1-2 săptămâni, doza se mărește și se aduce treptat la 1500-2000 mg.

Ce este posibil și ce nu?

Multe produse care pot fi folosite într-o dietă săracă în carbohidrați au fost deja menționate de mai multe ori mai sus, dar pe scurt am dori să vă reamintim:

• Carne - vițel, vită, iepure, curcan, pui și organe;
• Legume – verdeață cu frunze, varză, dovlecei, ardei;
• ouă;
• Fructe – grepfrut, portocale, lămâi, coacăze, merișoare, căpșuni, rodii, mere verzi;
• Nuci – nuci, migdale, nuci de pin, seminte de dovleac, seminte de floarea soarelui, seminte de susan;
• Produse lactate – iaurt natural, chefir, brânză de vaci, smântână, lapte integral.

Ce nu ai voie sa mananci?La o dietă săracă în carbohidrați, cu siguranță nu ar trebui să mănânci cârnați diverși, produse de cofetărie, pâine și chifle, cartofi, orez, gris, paste, banane, struguri, curmale, smochine și zahăr. Ca și în cazul oricărei diete, murăturile, alimentele afumate, băuturile dulci, jeleul, maioneza, ketchup-ul și sosurile grase sunt inacceptabile. Metodele de gătit, cum ar fi prăjirea în ulei și prăjirea adâncă, nu sunt potrivite.

Contraindicatii

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu este recomandată femeilor însărcinate, care alăptează, copiilor și adolescenților.

Riscuri posibile

Un deficit de carbohidrați poate duce la deshidratare, ceea ce pune ficatul și rinichii în pericol. De asemenea, îi lipsesc fibrele, care reduc motilitatea intestinală și provoacă constipație. Riscurile asociate cu dieta includ reducerea activității creierului, deficiența de calciu și creșterea colesterolului.

Un alt dezavantaj al dietei sărace în carbohidrați este cetoza. Se caracterizează printr-o creștere a cetonelor – fragmente de carbohidrați, un produs al descompunerii grăsimilor. Ele se formează în ficat din acizi grași. Posibilele complicații sunt asociate cu probabilitatea de intoxicație a corpului și deteriorarea organelor vitale: ficat și rinichi.

Recenzii

Potrivit recenziilor celor care au folosit o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a pierde în greutate, ei au reușit de fapt să slăbească. Uneori rezultatul ajungea la 10 kg într-o lună. Mulți au observat că a fost mult mai ușor decât alții pentru că. . . nu se limitează la proteine sau grăsimi (în funcție de care se alege).

Un alt avantaj este că nu te grăbești în mâncare odată ce ai terminat. Prin respectarea moderației, vă puteți menține greutatea existentă pentru o lungă perioadă de timp.